El aliento del mar sobre tus sentidos

AIR-E

Bajo el cielo mediterráneo, donde el tiempo se detiene y los cócteles se disfrutan sin prisa.

Un mirador al mar

Desde donde la mirada se encuentra con el horizonte, nace AIR-E

AIR-E es un refugio elevado sobre el Mediterráneo, un lugar donde la vista se extiende hasta el horizonte y el tiempo se desvanece. La brisa acompaña, el mar se tiñe con los colores del atardecer y la luz se convierte en escenario de instantes únicos.

La terraza, íntima y elegante, invita a conectar con la esencia de nuestro entorno. Un espacio para brindar con amigos, descubrir nuevos sabores o simplemente dejarse llevar por la magia de los momentos que nacen entre el mar y el cielo.

El viento en una copa

VAMOS AL AIR-E

En pleno corazón del Empordà, donde el viento es lo único que se toma en serio, nosotros nos hemos atrevido a darle la vuelta con cócteles que saben a mar, a sol y a un toque de locura.

Cócteles, creaciones de autor y clásicos que nunca pasan de moda y que sorprenden en cada detalle: cada copa es un viaje sensorial que habla el lenguaje del Mediterráneo y invita a brindar mientras el atardecer acaricia la terraza.

Un toque de locura

Creatividad que baila con el viento

Nuestros cócteles de autor son un viaje sensorial: frescos, atrevidos y con personalidad propia. Inspirados en sabores mediterráneos y con detalles inesperados, invitan a dejarse llevar, a probar, a jugar y a descubrir nuevas emociones en cada sorbo.

AIR-E
Ligero, untuoso, lácteo y con notas de cacao

Ratafía clarificada con cacao.

Olga Spritzz
Fresco, herbáceo y burbujeante

Licor de flor de saúco y pera, falernum, albahaca, romero, soda y cava.

Don Ramón
Elegante, sedoso y con toques avellanados

Whisky, cebollas caramelizadas de Figueres y espuma salada de salsifí.

COYA
Ahumado y especiado con un dulzor refrescante

Whisky escocés, piña asada al hosper y coco tostado.

NIRE
Alcohólico, picante y con notas de madera

Pisco de shishio y jengibre, licor de chile chipotle, zumo de limón e hinoki.

MAR
Dulce y fresco, con matices salinos

Ginebra mediterránea, sirope de anchoa, zumo de piña y naranja, Blue Curaçao y Angostura.

Aperol Sour
Ligeramente amargo, cítrico y cremoso

Aperol, naranja, licor de frambuesa y zumo de limón.

Suau, sec i tranquil
Alcohólico, vínico y elegante

Ron 1888, amontillado, sidra de hielo, vermut rojo y bitter de hinoki.

The best doctor
Placer adulto, ligeramente amargo

Chocolate negro, coñac, Frangelico, sirope de avellana y bitter de nuez.

Cócteles que nunca pasan de moda

La tradición con un toque de aire fresco

Los clásicos de siempre, reinventados con la brisa del Mediterráneo. Cada copa combina precisión y equilibrio, para que cada sorbo sea un recuerdo, una sensación y un momento para compartir con calma en nuestra terraza.

CAIPIRINHA / CAIPIROSKA

Cachaça o vodka, lima y azúcar.

COSMOPOLITAN

Vodka, Cointreau, zumo de lima y arándanos rojos.

CARAJILLO MEXICANO

Café y Licor 43.

GIN FIZZ

Ginebra, zumo de limón, azúcar y soda.

PALOMA

Tequila, limón, refresco de pomelo y sal.

MOJITO

Ron blanco, lima, menta fresca, azúcar y soda.

APEROL SPRITZ

Aperol, soda y cava.

ESPRESSO MARTINI

Vodka, licor de café, espresso y sirope de vainilla.

MARGARITA

Tequila, limón, Cointreau y sal.

NAKED AND FAMOUS

Mezcal, Aperol, Chartreuse y lima.

El placer sin excusas

Sensaciones que despiertan los sentidos

Para quienes desean disfrutar sin alcohol, hemos creado bebidas igual de poéticas y sorprendentes. Aromas, texturas y frescura que evocan el Mediterráneo y las calas del Empordà, convirtiendo cada sorbo en un instante de pura alegría y bienestar.

VANILLA SUNRISE

Rooibos, melocotón, frambuesas, lima y sirope de vainilla.

DIGESTIVE

Gin 0.0, romero, pepino, lima y menta.

SHAIKHA KLEE

Té negro de menta y coco, cordial de tinta de calamar, limón y clara de huevo.

VIRGEN MARY

Zumo de tomate rosa, limón, salsa inglesa, sal y pimienta.

El arte del gin tonic, hecho a medida

El ritual de la copa

Hay tantas maneras de preparar un gin tonic como momentos para disfrutarlo. Clásico y limpio, rojo y afrutado, con espresso, con sake o con hibisco: aquí cada copa es una elección, y cada elección dice algo de ti.

CLÁSICO

Gin tonic clásico, con la ginebra de su elección.

FRUTOS ROJOS

Gin tonic de frutos rojos.

ESPRESSO

Gin tonic de espresso.

SAKE

Gin tonic de sake y aceituna.

Burbujas de pasión

by Raquel Espolio.

TÓNICA DE HIBISCO

Gin, fruta de la pasión, lima y tónica de hibisco.

Para quienes saben lo que quieren

La copa perfecta

Whisky de turba escocés o mezcal de agave silvestre. Ginebra elaborada con 47 botánicos o ron envejecido durante tres décadas. Cada botella de nuestra selección tiene una historia detrás y un momento por delante. Elige la tuya.

El alma del grano, el tiempo y la barrica

WHISKIES

BLACK LABEL
Una mezcla inconfundible

Exquisita combinación de whiskies excepcionales procedentes de los cuatro rincones de Escocia. Fruta blanca, vainilla, roble, ligeras notas ahumadas y frutos secos.

Macallan 18 Double Cask
Final largo y cálido

Single Malt de precioso color ámbar. Abundantes pasas, sultanas y albaricoques secos con notas de caramelo, vainilla y jengibre. Especias, manzana al horno y madera tostada.

Hibiki
Excelencia japonesa

Master Blend de los mejores whiskies de malta y grano de sus destilerías, envejecidos en roble, mizunara y barricas de jerez. Melocotón blanco, cereza, mizunara y un toque de coco. Final con recuerdos de vainilla dulce y notas de canela.

Hakushu Distilled Reserved
Excelencia japonesa - Ultra Premium

Destaca por su frescura y complejidad. En boca ofrece un delicioso equilibrio con sabores frescos de yuzu, menta, pepino, pomelo, melón y un ligero ahumado envolvente.

Lagavulin 16
Cask Strength, embotellado directamente de la barrica y sin filtrar

Whisky vigoroso con aromas ahumados que evolucionan hacia notas dulces y de café, con matices de fruta y frutos secos. Intensos sabores de resina de pino seco con complejas notas de humo fragante.

Woodford Reserve
Whisky de grano de gran pureza

Equilibrado, untuoso y complejo. Aromas de vainilla, caramelo y fruta madura. Notas de cacao, canela y cítricos que dejan un final largo, sedoso y cálido.

Caña, roble y años de paciencia

RONES

Barceló

Envejecido durante años en barricas de roble ex-bourbon. Aromas de caramelo fundido, con marcados toques de pimienta y tabaco.

Brugal 1888

Notas de vainilla, frutos rojos y toffee entrelazadas con cacao y especias naturales del roble. Presencia equilibrada de barricas de bourbon y jerez gracias a un proceso de doble envejecimiento.

Santa Teresa 1796

Valiente y elegante, ensamblaje de rones de hasta 35 años. Envejecido en bourbon y roble mediante el sistema de solera. Sabores de nueces, cuero, canela, chocolate negro, pasas, un toque de miel y pimienta.

2 Maderas 5+5

Notas de higo y uva pasificada, condimentadas con especias tropicales y envueltas en matices de vino de Jerez, recuerdos de roble ahumado y un toque de hoja de tabaco.

Zacapa xo

Equilibrio único de aromas y sabores complejos, fruto de la armonía de rones de reserva. Dulce y especiado, con notas destacadas de chocolate negro, dátiles y ciruelas pasas. Final largo y sedoso.

Sol, viña y tiempo

Brandy

1886
Excelencia de Jerez

Notas de vainilla, cacao y frutos secos. Profunda presencia seca.

Botánicos, carácter y precisión

GINEBRAS

Tanqueray 10
Inglesa

Ginebra premium destilada con cítricos enteros. Creada para expertos y para el arte de la coctelería. Notas de pomelo ácido, cítricos, enebro y flores de manzanilla.

G’vine
Premium francesa

Especial y exclusiva. Notas florales ligeramente cítricas. Enebro, regaliz, nuez moscada, pimienta y flor de vid verde.

Hendrick’s
Escocesa

Elaborada con una infusión de rosa búlgara y pepinos seleccionados. Ninguna otra ginebra se asemeja a su sabor distintivo, una obra maestra creada con cuidado y precisión.

Martin Miller’s Westbourne
Inglesa

Elaborada con ingredientes seleccionados a mano y destilada en pequeños lotes. Aroma de enebro con notas de violeta, cítricos, crema, pera y hierbas aromáticas.

Monkey 47
Alemana

Posiblemente una de las ginebras con mayor número de botánicos en su elaboración: 47 en total, muchos procedentes de la Selva Negra. Aromas de frutos rojos ácidos y notas especiadas, con pimientas, flores de jazmín y saúco, y cítricos muy perfumados que alternan dulzor y amargor.

La elegancia francesa destilada

Coñacs

Hennessy V.S.O.P

Agudiza los sentidos por su riqueza y elegancia. Textura dulce y suave, con notas de fruta madura y canela que se expanden en el paladar. Sobrio y, al mismo tiempo, complejo.

Luis Felipe Gran Reserva

Dotado de un estilo único, destaca por su sabor suave y redondo, su intenso color oscuro y un aroma incomparable. Envejecido mediante el sistema de soleras y criaderas en barricas de roble americano que previamente han contenido olorosos y Pedro Ximénez muy añejos.

Pureza, frescura y versatilidad

VODKAS

Stolichnaya

De cuerpo medio y reconocido por su pureza. Notas de repostería, piel de cítricos y un sutil fondo de grano y cereal.

Grey Goose

Elaborado con una selección de los mejores trigos franceses. Presenta notas afrutadas de pomelo y ciruela, con matices dulces y toques de almendra.

Beluga Noble

Producido artesanalmente por auténticos maestros destiladores. El arte, el oficio y la excelencia se reflejan en cada botella. Un vodka extraordinario, suave y lujoso, rico, profundo y sofisticado, con notas florales y de trigo.

El agave azul en su estado más noble

TEQUILAS

Casamigos Blanco

100 % agave azul. Elaborado en pequeños lotes cuidadosamente seleccionados. Sabor limpio y fresco, con vibrantes notas cítricas, vainilla y agave dulce. Su final suave y persistente lo convierte en el compañero perfecto para disfrutar solo.

Casamigos Reposado

100 % agave azul. Envejecido durante 7 meses en barricas de roble blanco americano. De categoría ultra premium, presenta un ligero color dorado. Aromas complejos de vainilla y fruta caramelizada, con agradables notas de frutos secos y una textura ligeramente sedosa. Final elegante y en evolución.

Casamigos Añejo

100 % agave Blue Weber. Envejecido durante 12 meses en roble blanco americano, aportando profundidad y un perfil más redondo. Suaves notas de caramelo y vainilla, con matices de especias y madera de roble. Final sedoso, equilibrado y elegante.

Don Julio 70

Tequila de lujo envejecido durante 18 meses y filtrado con carbón. Ofrece una experiencia de cata que combina notas cítricas y herbáceas iniciales con un final dulce, suave y de cuerpo completo. La frescura y la intensidad del agave se fusionan con la madera en una experiencia compleja y refinada.

Humo, tierra y alma mexicana

MEZCALES

Joven Ilegal

Mezcal joven de espadín elaborado mediante doble destilación. Intenso, terroso y ahumado. Todo el sabor del agave joven en su máxima expresión.

Amarás Cupreata

Un viaje de sabores complejos procedentes de agaves silvestres, con singulares notas herbáceas que evocan los bosques de Guerrero. Verdaderamente único, con notas de maíz tostado y delicados matices lácteos.

El Mediterráneo en cada sorbo

Vinos que hablan el lenguaje de nuestra tierra

En AIR-E hemos seleccionado vinos que capturan el alma del Mediterráneo y la esencia de cada territorio. Desde la frescura de los Godellos hasta la elegancia de los Corpinnat y la intensidad de un Ribera del Duero, cada copa es un pequeño viaje sensorial: un brindis con la luz, los colores y los aromas que envuelven nuestra terraza.

COVAL DE SILS

D.O. Valdeorras I Godello

BARRACA DELS COSCONS

CORPINNAT I Xarel·lo

BILLECART SALMON ROSÉ

A.O.C. Champagne | Chardonnay, Pinot noir y Pinot meunier.

PSI DOMINIO DE PINGUS

D.O. Ribera del Duero | Tempranillo y Garnacha

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