El aliento del mar sobre tus sentidos
AIR-E
Bajo el cielo mediterráneo, donde el tiempo se detiene y los cócteles se disfrutan sin prisa.
Bajo el cielo mediterráneo, donde el tiempo se detiene y los cócteles se disfrutan sin prisa.
AIR-E es un refugio elevado sobre el Mediterráneo, un lugar donde la vista se extiende hasta el horizonte y el tiempo se desvanece. La brisa acompaña, el mar se tiñe con los colores del atardecer y la luz se convierte en escenario de instantes únicos.
La terraza, íntima y elegante, invita a conectar con la esencia de nuestro entorno. Un espacio para brindar con amigos, descubrir nuevos sabores o simplemente dejarse llevar por la magia de los momentos que nacen entre el mar y el cielo.
En pleno corazón del Empordà, donde el viento es lo único que se toma en serio, nosotros nos hemos atrevido a darle la vuelta con cócteles que saben a mar, a sol y a un toque de locura.
Cócteles, creaciones de autor y clásicos que nunca pasan de moda y que sorprenden en cada detalle: cada copa es un viaje sensorial que habla el lenguaje del Mediterráneo y invita a brindar mientras el atardecer acaricia la terraza.
Nuestros cócteles de autor son un viaje sensorial: frescos, atrevidos y con personalidad propia. Inspirados en sabores mediterráneos y con detalles inesperados, invitan a dejarse llevar, a probar, a jugar y a descubrir nuevas emociones en cada sorbo.
Ratafía clarificada con cacao.
Licor de flor de saúco y pera, falernum, albahaca, romero, soda y cava.
Whisky, cebollas caramelizadas de Figueres y espuma salada de salsifí.
Whisky escocés, piña asada al hosper y coco tostado.
Pisco de shishio y jengibre, licor de chile chipotle, zumo de limón e hinoki.
Ginebra mediterránea, sirope de anchoa, zumo de piña y naranja, Blue Curaçao y Angostura.
Aperol, naranja, licor de frambuesa y zumo de limón.
Ron 1888, amontillado, sidra de hielo, vermut rojo y bitter de hinoki.
Chocolate negro, coñac, Frangelico, sirope de avellana y bitter de nuez.
Los clásicos de siempre, reinventados con la brisa del Mediterráneo. Cada copa combina precisión y equilibrio, para que cada sorbo sea un recuerdo, una sensación y un momento para compartir con calma en nuestra terraza.
Cachaça o vodka, lima y azúcar.
Vodka, Cointreau, zumo de lima y arándanos rojos.
Café y Licor 43.
Ginebra, zumo de limón, azúcar y soda.
Tequila, limón, refresco de pomelo y sal.
Ron blanco, lima, menta fresca, azúcar y soda.
Aperol, soda y cava.
Vodka, licor de café, espresso y sirope de vainilla.
Tequila, limón, Cointreau y sal.
Mezcal, Aperol, Chartreuse y lima.
Para quienes desean disfrutar sin alcohol, hemos creado bebidas igual de poéticas y sorprendentes. Aromas, texturas y frescura que evocan el Mediterráneo y las calas del Empordà, convirtiendo cada sorbo en un instante de pura alegría y bienestar.
Rooibos, melocotón, frambuesas, lima y sirope de vainilla.
Gin 0.0, romero, pepino, lima y menta.
Té negro de menta y coco, cordial de tinta de calamar, limón y clara de huevo.
Zumo de tomate rosa, limón, salsa inglesa, sal y pimienta.
Hay tantas maneras de preparar un gin tonic como momentos para disfrutarlo. Clásico y limpio, rojo y afrutado, con espresso, con sake o con hibisco: aquí cada copa es una elección, y cada elección dice algo de ti.
Gin tonic clásico, con la ginebra de su elección.
Gin tonic de frutos rojos.
Gin tonic de espresso.
Gin tonic de sake y aceituna.
by Raquel Espolio.
Gin, fruta de la pasión, lima y tónica de hibisco.
Whisky de turba escocés o mezcal de agave silvestre. Ginebra elaborada con 47 botánicos o ron envejecido durante tres décadas. Cada botella de nuestra selección tiene una historia detrás y un momento por delante. Elige la tuya.
Exquisita combinación de whiskies excepcionales procedentes de los cuatro rincones de Escocia. Fruta blanca, vainilla, roble, ligeras notas ahumadas y frutos secos.
Single Malt de precioso color ámbar. Abundantes pasas, sultanas y albaricoques secos con notas de caramelo, vainilla y jengibre. Especias, manzana al horno y madera tostada.
Master Blend de los mejores whiskies de malta y grano de sus destilerías, envejecidos en roble, mizunara y barricas de jerez. Melocotón blanco, cereza, mizunara y un toque de coco. Final con recuerdos de vainilla dulce y notas de canela.
Destaca por su frescura y complejidad. En boca ofrece un delicioso equilibrio con sabores frescos de yuzu, menta, pepino, pomelo, melón y un ligero ahumado envolvente.
Whisky vigoroso con aromas ahumados que evolucionan hacia notas dulces y de café, con matices de fruta y frutos secos. Intensos sabores de resina de pino seco con complejas notas de humo fragante.
Equilibrado, untuoso y complejo. Aromas de vainilla, caramelo y fruta madura. Notas de cacao, canela y cítricos que dejan un final largo, sedoso y cálido.
Envejecido durante años en barricas de roble ex-bourbon. Aromas de caramelo fundido, con marcados toques de pimienta y tabaco.
Notas de vainilla, frutos rojos y toffee entrelazadas con cacao y especias naturales del roble. Presencia equilibrada de barricas de bourbon y jerez gracias a un proceso de doble envejecimiento.
Valiente y elegante, ensamblaje de rones de hasta 35 años. Envejecido en bourbon y roble mediante el sistema de solera. Sabores de nueces, cuero, canela, chocolate negro, pasas, un toque de miel y pimienta.
Notas de higo y uva pasificada, condimentadas con especias tropicales y envueltas en matices de vino de Jerez, recuerdos de roble ahumado y un toque de hoja de tabaco.
Equilibrio único de aromas y sabores complejos, fruto de la armonía de rones de reserva. Dulce y especiado, con notas destacadas de chocolate negro, dátiles y ciruelas pasas. Final largo y sedoso.
Notas de vainilla, cacao y frutos secos. Profunda presencia seca.
Ginebra premium destilada con cítricos enteros. Creada para expertos y para el arte de la coctelería. Notas de pomelo ácido, cítricos, enebro y flores de manzanilla.
Especial y exclusiva. Notas florales ligeramente cítricas. Enebro, regaliz, nuez moscada, pimienta y flor de vid verde.
Elaborada con una infusión de rosa búlgara y pepinos seleccionados. Ninguna otra ginebra se asemeja a su sabor distintivo, una obra maestra creada con cuidado y precisión.
Elaborada con ingredientes seleccionados a mano y destilada en pequeños lotes. Aroma de enebro con notas de violeta, cítricos, crema, pera y hierbas aromáticas.
Posiblemente una de las ginebras con mayor número de botánicos en su elaboración: 47 en total, muchos procedentes de la Selva Negra. Aromas de frutos rojos ácidos y notas especiadas, con pimientas, flores de jazmín y saúco, y cítricos muy perfumados que alternan dulzor y amargor.
Agudiza los sentidos por su riqueza y elegancia. Textura dulce y suave, con notas de fruta madura y canela que se expanden en el paladar. Sobrio y, al mismo tiempo, complejo.
Dotado de un estilo único, destaca por su sabor suave y redondo, su intenso color oscuro y un aroma incomparable. Envejecido mediante el sistema de soleras y criaderas en barricas de roble americano que previamente han contenido olorosos y Pedro Ximénez muy añejos.
De cuerpo medio y reconocido por su pureza. Notas de repostería, piel de cítricos y un sutil fondo de grano y cereal.
Elaborado con una selección de los mejores trigos franceses. Presenta notas afrutadas de pomelo y ciruela, con matices dulces y toques de almendra.
Producido artesanalmente por auténticos maestros destiladores. El arte, el oficio y la excelencia se reflejan en cada botella. Un vodka extraordinario, suave y lujoso, rico, profundo y sofisticado, con notas florales y de trigo.
100 % agave azul. Elaborado en pequeños lotes cuidadosamente seleccionados. Sabor limpio y fresco, con vibrantes notas cítricas, vainilla y agave dulce. Su final suave y persistente lo convierte en el compañero perfecto para disfrutar solo.
100 % agave azul. Envejecido durante 7 meses en barricas de roble blanco americano. De categoría ultra premium, presenta un ligero color dorado. Aromas complejos de vainilla y fruta caramelizada, con agradables notas de frutos secos y una textura ligeramente sedosa. Final elegante y en evolución.
100 % agave Blue Weber. Envejecido durante 12 meses en roble blanco americano, aportando profundidad y un perfil más redondo. Suaves notas de caramelo y vainilla, con matices de especias y madera de roble. Final sedoso, equilibrado y elegante.
Tequila de lujo envejecido durante 18 meses y filtrado con carbón. Ofrece una experiencia de cata que combina notas cítricas y herbáceas iniciales con un final dulce, suave y de cuerpo completo. La frescura y la intensidad del agave se fusionan con la madera en una experiencia compleja y refinada.
Mezcal joven de espadín elaborado mediante doble destilación. Intenso, terroso y ahumado. Todo el sabor del agave joven en su máxima expresión.
Un viaje de sabores complejos procedentes de agaves silvestres, con singulares notas herbáceas que evocan los bosques de Guerrero. Verdaderamente único, con notas de maíz tostado y delicados matices lácteos.
En AIR-E hemos seleccionado vinos que capturan el alma del Mediterráneo y la esencia de cada territorio. Desde la frescura de los Godellos hasta la elegancia de los Corpinnat y la intensidad de un Ribera del Duero, cada copa es un pequeño viaje sensorial: un brindis con la luz, los colores y los aromas que envuelven nuestra terraza.
D.O. Valdeorras I Godello
CORPINNAT I Xarel·lo
A.O.C. Champagne | Chardonnay, Pinot noir y Pinot meunier.
D.O. Ribera del Duero | Tempranillo y Garnacha
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