El aliento del mar sobre tus sentidos
AIR-E
Bajo el cielo mediterráneo, donde el tiempo se detiene y los cócteles se disfrutan sin prisa.
Un mirador al mar
Desde donde la mirada se encuentra con el horizonte, nace AIR-E
AIR-E es un refugio elevado sobre el Mediterráneo, un lugar donde la vista se extiende hasta el horizonte y el tiempo se desvanece. La brisa acompaña, el mar se tiñe con los colores del atardecer y la luz se convierte en escenario de instantes únicos.
La terraza, íntima y elegante, invita a conectar con la esencia de nuestro entorno. Un espacio para brindar con amigos, descubrir nuevos sabores o simplemente dejarse llevar por la magia de los momentos que nacen entre el mar y el cielo.
El viento en una copa
VAMOS AL AIR-E
En pleno corazón del Empordà, donde el viento es lo único que se toma en serio, nosotros nos hemos atrevido a darle la vuelta con cócteles que saben a mar, a sol y a un toque de locura.
Cócteles, creaciones de autor y clásicos que nunca pasan de moda y que sorprenden en cada detalle: cada copa es un viaje sensorial que habla el lenguaje del Mediterráneo y invita a brindar mientras el atardecer acaricia la terraza.
Un toque de locura
Creatividad que baila con el viento
Nuestros cócteles de autor son un viaje sensorial: frescos, atrevidos y con personalidad propia. Inspirados en sabores mediterráneos y con detalles inesperados, invitan a dejarse llevar, a probar, a jugar y a descubrir nuevas emociones en cada sorbo.
AIR-E Ligero, untuoso, lácteo y con notas de cacao
Ratafía clarificada con cacao.
Olga Spritzz Fresco, herbáceo y burbujeante
Licor de flor de saúco y pera, falernum, albahaca, romero, soda y cava.
Don Ramón Elegante, sedoso y con toques avellanados
Vodka de azafrán, zumo de limón,
scrub de coco, clara de huevo y amontillado.
COYA Ahumado y especiado con un dulzor refrescante
Whisky escocés, piña asada al hosper y coco tostado.
NIRE Alcohólico, picante y con notas de madera
Pisco de shishio y jengibre, licor de chile chipotle, zumo de limón e hinoki.
MAR Dulce y fresco, con matices salinos
Ginebra mediterránea, sirope de anchoa, zumo de piña y naranja, Blue Curaçao y Angostura.
Aperol Sour Ligeramente amargo, cítrico y cremoso
Aperol, naranja, licor de frambuesa y zumo de limón.
Suau, sec i tranquil Alcohólico, vínico y elegante
Ron 1888, amontillado, sidra de hielo, vermut rojo y bitter de hinoki.
The best doctor Placer adulto, ligeramente amargo
Chocolate negro, coñac, Frangelico, sirope de avellana y bitter de nuez.
Cócteles que nunca pasan de moda
La tradición con un toque de aire fresco
Los clásicos de siempre, reinventados con la brisa del Mediterráneo. Cada copa combina precisión y equilibrio, para que cada sorbo sea un recuerdo, una sensación y un momento para compartir con calma en nuestra terraza.
CAIPIRINHA / CAIPIROSKA
Cachaça o vodka, lima y azúcar.
COSMOPOLITAN
Vodka, Cointreau, zumo de lima y arándanos rojos.
CARAJILLO MEXICANO
Café y Licor 43.
GIN FIZZ
Ginebra, zumo de limón, azúcar y soda.
PALOMA
Tequila, limón, refresco de pomelo y sal.
MOJITO
Ron blanco, lima, menta fresca, azúcar y soda.
APEROL SPRITZ
Aperol, soda y cava.
ESPRESSO MARTINI
Vodka, licor de café, espresso y sirope de vainilla.
MARGARITA
Tequila, limón, Cointreau y sal.
NAKED AND FAMOUS
Mezcal, Aperol, Chartreuse y lima.
El placer sin excusas
Sensaciones que despiertan los sentidos
Para quienes desean disfrutar sin alcohol, hemos creado bebidas igual de poéticas y sorprendentes. Aromas, texturas y frescura que evocan el Mediterráneo y las calas del Empordà, convirtiendo cada sorbo en un instante de pura alegría y bienestar.
VANILLA SUNRISE
Rooibos, melocotón, frambuesas, lima y sirope de vainilla.
DIGESTIVE
Gin 0.0, romero, pepino, lima y menta.
SHAIKHA KLEE
Té negro de menta y coco, cordial de tinta de calamar, limón y clara de huevo.
VIRGEN MARY
Zumo de tomate rosa, limón, salsa inglesa, sal y pimienta.
El arte del gin tonic, hecho a medida
El ritual de la copa
Hay tantas maneras de preparar un gin tonic como momentos para disfrutarlo. Clásico y limpio, rojo y afrutado, con espresso, con sake o con hibisco: aquí cada copa es una elección, y cada elección dice algo de ti.
CLÁSICO
Gin tonic clásico, con la ginebra de su elección.
FRUTOS ROJOS
Gin tonic de frutos rojos.
ESPRESSO
Gin tonic de espresso.
SAKE
Gin tonic de sake y aceituna.
Burbujas de pasión
by Raquel Espolio.
TÓNICA DE HIBISCO
Gin, fruta de la pasión, lima y tónica de hibisco.
Para quienes saben lo que quieren
La copa perfecta
Whisky de turba escocés o mezcal de agave silvestre. Ginebra elaborada con 47 botánicos o ron envejecido durante tres décadas. Cada botella de nuestra selección tiene una historia detrás y un momento por delante. Elige la tuya.
Botánicos, carácter y precisión
GINEBRAS
Tanqueray 10 Inglesa
Ginebra premium destilada con cítricos enteros. Creada para los expertos y para el arte de la coctelería. Pomelo ácido, cítricos, enebro y flores de manzanilla.
G’vine Premium francesa
Especial y exclusiva. Notas florales ligeramente cítricas. Enebro, regaliz, nuez moscada, pimienta y flor de vid verde.
Hendrick’s Escocesa
Elaborada con una infusión de rosa búlgara y pepinos seleccionados. Ninguna otra ginebra se asemeja a su sabor distintivo, una obra maestra creada con cuidado y precisión.
Monkey 47 Alemana
Posiblemente una de las ginebras con mayor número de botánicos en su elaboración: 47 en total, muchos procedentes de la Selva Negra. Aromas de frutos rojos ácidos y notas especiadas, con pimientas, flores de jazmín y saúco, y cítricos muy perfumados que alternan dulzor y amargor.
El alma del grano, el tiempo y la barrica
WHISKIES
BLACK LABEL Una mezcla inconfundible
Exquisita combinación de whiskies excepcionales procedentes de los cuatro rincones de Escocia. Fruta blanca, vainilla, roble, ligeras notas ahumadas y frutos secos.
Macallan 18 Double Cask Final largo y cálido
Single Malt de precioso color ámbar. Abundantes pasas, sultanas y albaricoques secos con notas de caramelo, vainilla y jengibre. Especias, manzana al horno y madera tostada.
Chita Envejecido en tres tipos diferentes de barrica
Intenso color dorado con notas de cardamomo, miel y rosas, y sutiles matices de roble especiado.
Hibiki Excelencia japonesa
Master Blend de los mejores whiskies de malta y grano de sus destilerías, envejecidos en roble, mizunara y barricas de jerez. Melocotón blanco, cereza, mizunara y un toque de coco. Final con recuerdos de vainilla dulce y notas de canela.
Hakushu Distilled Reserved Excelencia japonesa - Ultra Premium
Destaca por su frescura y complejidad. En boca ofrece un delicioso equilibrio con sabores frescos de yuzu, menta, pepino, pomelo, melón y un ligero ahumado envolvente.
Lagavulin 16 Cask Strength, embotellado directamente de la barrica y sin filtrar
Whisky vigoroso con aromas ahumados que evolucionan hacia notas dulces y de café, con matices de fruta y frutos secos. Intensos sabores de resina de pino seco con complejas notas de humo fragante.
Woodford Reserve Whisky de grano de gran pureza
Equilibrado, untuoso y complejo. Aromas de vainilla, caramelo y fruta madura. Notas de cacao, canela y cítricos que dejan un final largo, sedoso y cálido.
La elegancia francesa destilada
Coñacs
Hennessy V.S.O.P
Agudiza los sentidos por su riqueza y elegancia. Textura dulce y suave, con notas de fruta madura y canela que se expanden en el paladar. Sobrio y, al mismo tiempo, complejo.
Luis Felipe Gran Reserva
Dotado de un estilo único, destaca por su sabor suave y redondo, su intenso color oscuro y un aroma incomparable. Envejecido mediante el sistema de soleras y criaderas en barricas de roble americano que previamente han contenido olorosos y Pedro Ximénez muy añejos.
Sol, viña y tiempo
Brandy
1886 Excelencia de Jerez
Notas de vainilla, cacao y frutos secos. Profunda presencia seca.
Caña, roble y años de paciencia
RONES
Barceló
Envejecido durante años en barricas de roble ex-bourbon. Aromas de caramelo fundido, con marcados toques de pimienta y tabaco.
Brugal 1888
Notas de vainilla, frutos rojos y toffee entrelazadas con cacao y especias naturales del roble. Presencia equilibrada de barricas de bourbon y jerez gracias a un proceso de doble envejecimiento.
Santa Teresa 1796
Valiente y elegante, ensamblaje de rones de hasta 35 años. Envejecido en bourbon y roble mediante el sistema de solera. Sabores de nueces, cuero, canela, chocolate negro, pasas, un toque de miel y pimienta.
2 Maderas 5+5
Notas de higo y uva pasificada, condimentadas con especias tropicales y envueltas en matices de vino de Jerez, recuerdos de roble ahumado y un toque de hoja de tabaco.
Zacapa xo
Equilibrio único de aromas y sabores complejos, fruto de la armonía de rones de reserva. Dulce y especiado, con notas destacadas de chocolate negro, dátiles y ciruelas pasas. Final largo y sedoso.
Pureza, frescura y versatilidad
VODKAS
Stolichnaya
Notas de repostería, piel de cítricos y un sutil fondo de grano y cereal. Cuerpo medio que destaca por su pureza.
Grey Goose
Notas afrutadas de pomelo y ciruela con matices dulces y toques de almendra. Elaborado con una selección de los mejores trigos franceses.
Beluga Noble
El arte, la tradición y la excelencia se reflejan en cada botella. Un sabor extraordinario, suave y lujoso. Rico, profundo y sofisticado, con notas florales y de trigo. Elaborado artesanalmente por auténticos maestros destiladores.
El agave azul en su estado más noble
TEQUILAS
Casamigos Blanco 100 % agave azul
Elaborado en pequeños lotes seleccionados a mano. Sabor limpio y fresco, con vibrantes notas cítricas, vainilla y agave dulce. Su final suave y persistente lo convierte en el compañero perfecto para disfrutarlo solo.
Casamigos Reposado 100 % agave azul
Envejecido durante 7 meses en barricas de roble blanco americano. Ultra premium. Presenta un ligero color dorado. Aromas complejos de vainilla y fruta caramelizada, con agradables notas de frutos secos y una textura ligeramente sedosa. Final ascendente.
Casamigos Añejo 100 % agave Blue Weber
Envejecido durante 12 meses en roble blanco americano, aportando profundidad y un perfil más redondo. Suaves notas de caramelo y vainilla, con matices de especias y roble. Final sedoso, equilibrado y elegante.
Don Julio 70 Tequila de lujo envejecido durante 18 meses y filtrado con carbón.
Ofrece una experiencia de cata que combina notas cítricas y herbáceas iniciales con un final dulce, suave y de cuerpo completo. La frescura y la intensidad del agave se fusionan con la madera en una experiencia compleja y refinada.
Humo, tierra y alma mexicana
MEZCALES
Joven Ilegal Todo el sabor del agave joven.
Mezcal joven de espadín elaborado mediante doble destilación. Intenso, terroso y ahumado.
Amarás Cupreata Complejos sabores de agaves silvestres.
Un viaje de sabores complejos procedentes de agaves silvestres, con singulares notas herbáceas que evocan los bosques de Guerrero. Verdaderamente único, con notas de maíz tostado y delicados matices lácteos.
El Mediterráneo en cada sorbo
Vinos que hablan el lenguaje de nuestra tierra
En AIR-E hemos seleccionado vinos que capturan el alma del Mediterráneo y la esencia de cada territorio. Desde la frescura de los Godellos hasta la elegancia de los Corpinnat y la intensidad de un Ribera del Duero, cada copa es un pequeño viaje sensorial: un brindis con la luz, los colores y los aromas que envuelven nuestra terraza.
VALDESIL
D.O. Valdeorras - Godello. (Blanco)
PSI DOMINIO DE PINGUS
D.O. Ribera del duero - Tempranillo i Garnatxa. (tinto)
BARRACA DELS COSCONS
Corpinnat - Xarel·lo. (Espumoso)
BOlLINGER SPECIAL CUVÉE
A.O.C. Champagne - Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Noir. (Espumoso)
BILLECART-SALMON LE ROSÉ
A.O.C. Champagne - Chardonnay,
Pinot Noir y Pinot Meunier. (Espumoso)