L'alè del mar sobre els teus sentits

AIR-E

Sota el cel del Mediterrani, on el temps s’atura i els còctels es gaudeixen sense presses

Un mirador al mar

Des d’on la mirada es troba amb l’horitzó, neix AIR-E

AIR-E és un refugi elevat sobre el Mediterrani, un lloc on la mirada s’estén fins a l’horitzó i el temps s’esvaeix. La brisa acompanya, el mar es pinta amb els colors del capvespre i la llum esdevé escenari d’instants únics.

La terrassa, íntima i elegant, convida a connectar amb l’essència del nostre entorn. Un espai per brindar amb amics, descobrir sabors nous o simplement deixar-se endur per la màgia d’instants que neixen entre el mar i el cel.

El vent en una copa

ANEM A L'AIR-E

Al bell mig de l’Empordà, on el vent és l’única cosa que es pren seriosament, nosaltres ens hem atrevit a donar-li una volta amb còctels que tenen gust de mar, de sol i d’un punt de bogeria.

Còctels, creacions d’autor i clàssics que mai passen de moda i que sorprenen amb cada detall: cada copa és un viatge sensorial que parla la llengua del Mediterrani i convida a brindar mentre el capvespre acarona la terrassa.

Un punt de bogeria

Creativitat que balla amb el vent

Els nostres còctels d’autor són un viatge sensorial: frescos, atrevits i amb personalitat pròpia. Inspirats en sabors mediterranis i amb detalls inesperats, conviden a deixar-se portar, a provar, a jugar i a descobrir noves emocions en cada glop.

AIR-E
Lleuger, untuós, làctic i amb notes de cacau

Ratafia clarificada amb cacau.

Olga Spritzz
Fresc, herbaci i bombollejant

Licor de flor de saüc i pera, falernum, alfàbrega, romaní, soda i cava.

Don Ramón
Elegant, sedós amb tocs avellanats

Whisky, cebes caramel·litzades de Figueres i escuma salada de salsifí.

COYA
Fumat i especiat amb una dolçor refrescant

Whisky escocès, pinya rostida a hosper i coco torrat.

NIRE
Alcohòlic, picant i amb notes de fusta

Pisco de shishio i gingebre, licor de xili chipotle, suc de llimona i hinoki.

MAR
Dolç i fresc, amb matisos salins

Ginebra mediterrània, xarop d’anxova, suc de pinya i taronja, Blue Curaçao i Angostura.

Aperol Sour
Lleugerament amarg, cítric i cremós

Aperol, taronja, licor de gerds i suc de llimona.

Suau, sec i tranquil
Alcohòlic, vinós i elegant

Rom 1888, amontillat, sidra de gel, vermut vermell i bitter d’hinoki.

The best doctor
Plaer adult, lleugerament amarg

Xocolata negra, conyac, Frangelico, xarop d’avellana i bitter de nou.

Còctels que mai passen de moda

La tradició amb un toc d’aire fresc

Els clàssics de sempre, reinventats amb la brisa del Mediterrani. Cada copa combina precisió i equilibri, perquè cada glop sigui un record, una sensació i un moment per compartir amb calma sobre la nostra terrassa.

CAIPIRINHA / CAIPIROSKA

Cachaça o vodka, llima i sucre.

COSMOPOLITAN

Vodka, Cointreau, suc de llima i nabius vermells.

CARAJILLO MEXICANO

Cafè i Licor 43.

GIN FIZZ

Ginebra, suc de llimona, sucre i soda.

PALOMA

Tequila, llimona, refresc d’aranja i sal.

MOJITO

Rom blanc, llima, menta fresca, sucre i soda.

APEROL SPRITZ

Aperol, soda i cava.

ESPRESSO MARTINI

Vodka, licor de cafè, espresso i xarop de vainilla.

MARGARITA

Tequila, llimona, Cointreau i sal.

NAKED AND FAMOUS

Mezcal, Aperol, Chartreuse i llima.

El plaer sense excuses

Sensacions que desperten els sentits

Per aquells que volen gaudir sense alcohol, hem creat begudes igual de poètiques i sorprenents. Aromes, textures i frescor que evoquen el Mediterrani i les cales empordaneses, convertint cada glop en un instant de pura alegria i benestar.

VANILLA SUNRISE

Rooibos, préssec, gerds, llima i xarop de vainilla.

DIGESTIVE

Gin 0´0, romaní, cogombre, llima i menta.

SHAIKHA KLEE

Te negre de menta i coco, cordial de tinta de calamar, llimona i clara d’ou.

VIRGEN MARY

Suc de tomàquet rosa, llimona, salsa anglesa, sal i pebre.

L'art del gin tonic, fet a mida

El ritual de la copa

Hi ha tantes maneres de fer un gin tonic com moments per gaudir-ne. Clàssic i net, vermell i fruitat, amb espresso, amb sake o amb hibisc: aquí cada copa és una elecció, i cada elecció diu alguna cosa de tu.

CLÀSSIC

Gin and tonic clàssic, amb la ginebra de la seva elecció.

FRUITS VERMELLS

Gin and tonic de fruits vermells.

ESPRESSO

Espresso gin and tonic.

SAKE

Sake tonic d’oliva.

Burbujas de pasión

by Raquel Espolio.

Tònica d’hibisc

Gin, fruita de la passió, llima i tònica d’hibisc.

Per als que saben el que volen

La copa perfecta

Whisky de turba escocesa o mezcal d’atzavara silvestre. Ginebra de 47 botànics o rom envellit tres dècades. Cada ampolla de la nostra selecció té una història darrere i un moment davant. Tria la teva.

L'ànima del gra, el temps i la bóta

WHISKYS

BLACK LABEL
Una barreja inconfusible

Exquisida combinació de whiskies excepcionals procedents dels quatre racons d’Escòcia. Fruita blanca, vainilla, roure, lleugeres notes fumades i fruits secs.

Macallan 18 Double Cask
Final llarg i càlid

Single Malt de preciós color ambre. Abundants panses, sultanes i albercocs secs amb notes de caramel, vainilla i gingebre. Espècies, poma al forn i fusta torrada.

Hibiki
Excel·lència japonesa

Master Blend dels millors whiskies de malta i gra de les seves destil·leries, envellits en roure, mizunara i bótes de xerès. Préssec blanc, cirera, mizunara i un toc de coco. Final amb records de vainilla dolça i notes de canyella.

Hakushu Distilled Reserved
Excel·lència japonesa - Ultra Premium

Destaca per la seva frescor i complexitat. Al paladar ofereix un deliciós equilibri amb sabors frescos de yuzu, menta, cogombre, aranja, meló i un lleuger fumat envoltant.

Lagavulin 16
Cask Strength, embotellat directament de la bóta i sense filtrar

Whisky vigorós amb aromes fumades que evolucionen cap a notes dolces i de cafè, amb matisos de fruita i fruits secs. Sabors intensos de resina de pi sec amb complexes notes de fum fragant.

Woodford Reserve
Whisky de gra de gran puresa

Equilibrat, untuós i complex. Aromes de vainilla, caramel i fruita madura. Notes de cacau, canyella i cítrics, que deixen un final llarg, sedós i càlid.

Canya, roure i anys de paciència

ROMS

Barceló

Envellit durant anys en bótes de roure ex-bourbon. Aromes de caramel fos, amb marcats tocs de pebre i tabac.

Brugal 1888

Notes de vainilla, fruits vermells i toffee entrellaçades amb cacau i espècies naturals del roure. Presència equilibrada de bótes de bourbon i xerès gràcies a un procés de doble envelliment.

Santa Teresa 1796

Valent i elegant, assemblatge de roms de fins a 35 anys. Envellit en bourbon i roure, mitjançant el sistema de solera. Sabors de nous, cuir, canyella, xocolata negra, panses, un toc de mel i pebre.

2 Maderas 5+5

Notes de figa i raïm pansificat, condimentades amb espècies tropicals i embolcallades amb notes de vi de Xerès, records de roure fumat i un toc de fulla de tabac.

Zacapa xo

Equilibri únic d’aromes i sabors complexos, resultat de l’harmonia de roms reserva. Dolç i especiat. Destaquen la xocolata negra, els dàtils i les prunes seques. Acabat llarg i suau.

Sol, vinya i temps

Brandy

1886
Excel·lència de Xerès

Notes de vainilla, cacau i fruits secs. Profunda presència seca.

Botànics, caràcter i precisió

GINEBRES

Tanqueray 10
Anglesa

Ginebra premium destil·lada amb cítrics sencers. Creada per als expertsi per a l’art de la cocteleria. Aranja àcida, cítrics, ginebró i flors de camamilla.

G’vine
Premium francesa

Especial i exclusiva. Notes florals lleugerament cítriques. Ginebró, regalèssia, nou moscada, pebre i flor de vinya verda

Hendrick’s
Escocesa

Elaborada amb una infusió de rosa búlgara i cogombres seleccionats. Cap altra ginebra s’assembla al seu sabor distintiu, una obra mestra creada amb cura i precisió.

Martin Miller’s Westbourne
Anglesa

Ingredients seleccionats a mà i destil·lada en petites partides. Aroma de ginebró amb notes de violeta, cítrics, crema, pera i fines herbes.

Monkey 47
Alemanya

Possiblement una de les ginebres amb més botànics en la seva elaboració: 47 en total, molts procedents de la Selva Negra. Aromes de fruits vermells àcids i notes especiades. Pebres, flors de gessamí i saüc, amb cítrics molt perfumats que alternen dolçor i amargor.

L'elegància francesa destil·lada

Cognacs

Hennessy V.S.O.P

Aguditza els sentits per la seva riquesa i elegància. Textura dolça i suau, amb notes de fruita madura i canyella que s’expandeixen al paladar. Sobri i alhora complex.

Luis Felipe Gran Reserva

Dotat d’un estil únic, destaca pel seu sabor suau i rodó, el seu color fosc intens i un aroma incomparable. Envellit mitjançant el sistema de soleres i criaderes en bótes de roure americà que han contingut olorosos i Pedro Ximénez molt vells.

Puresa, frescor i versatilitat

VODKES

Stolichnaya

Cos mitjà que destaca per la seva puresa. Notes de rebosteria, pell de cítrics i un subtil fons de gra i cereal.

Grey Goose

Elaborat amb una selecció dels millors blats francesos. Notes afruitades d’aranja i pruna amb matisos dolços i tocs d’ametlla.

Beluga Noble

Produït artesanalment per autèntics mestres destil·ladors. L’art, l’ofici i l’excel·lència es reflecteixen en cada ampolla. Sabor extraordinari, suau i luxós. ric, profund i sofisticat, amb notes florals i de blat.

L'atzavara blava en el seu estat més noble

TEQUILES

Casamigos Blanco

100 % atzavara blava. Elaborat en petits lots seleccionats a mà. Sabor net i fresc, amb vibrants notes cítriques, vainilla i atzavara dolça. El seu final suau i persistent el converteix en el company perfecte per gaudir-ne sol.

Casamigos Reposado

100 % atzavara blava. Envellit durant 7 mesos en bótes de roure blanc americà.Ultra premium. Presenta un lleuger color daurat. Aromes complexes de vainilla i fruita caramel·litzada, amb agradables notes de fruits secs i una textura lleugerament sedosa. Final ascendent i elegant.

Casamigos Añejo

100 % atzavara Blue Weber. Envellit durant 12 mesos en roure blanc americà, aportant profunditat i un perfil més rodó. Notes suaus de caramel i vainilla, amb matisos d’espècies i roure. Final sedós, equilibrat i elegant.

Don Julio 70

Tequila de luxe envellit durant 18 mesos i filtrat amb carbó. Ofereix una experiència de tast que combina notes cítriques i herbàcies inicials amb un final dolç, suau i de cos complet. La frescor i la intensitat de l’atzavara es fusionen amb la fusta en una experiència complexa i refinada.

Fum, terra i ànima mexicana

MEZCALS

Joven Ilegal

Espadín jove elaborat amb doble destil·lació. Intens, terrós i fumat. Tot el sabor de l’atzavara primerenc.

Amarás Cupreata

Un viatge de sabors complexos procedents d’atzavares silvestres, amb singulars notes herbàcies que evoquen els boscos de Guerrero. Realment únic, amb notes de blat de moro torrat i matisos làctics.

El Mediterrani en cada glop

Vins que parlen la llengua de la nostra terra

A AIR-E hem seleccionat vins que capturen l’ànima del Mediterrani i l’essència de cada territori. Des de la frescor dels Godellos fins a l’elegància dels Corpinnat i la intensitat d’un Ribera del Duero, cada copa és un petit viatge sensorial: un brindis amb la llum, els colors i els aromes que envolten la nostra terrassa.

COVAL DE SILS

D.O. Valdeorras I Godello

BARRACA DELS COSCONS

CORPINNAT I Xarel·lo

BILLECART SALMON ROSÉ

A.O.C. Champagne | Chardonnay, Pinot noir y Pinot meunier.

PSI DOMINIO DE PINGUS

DO Ribera del Duero I Tempranillo i Garnacha

Close
Close